1.八大涼菜:烤骨頭、炒雞、紅鴨、風魚、刺皮、彩蛋、香蕈、芹菜。
2.八大熱菜:如意海參、八寶酥鴨、花菇、三仙海原、蓮子雞茸、壹品棗蓮、麒麟松子、合家合歡。
菜名的命名要盡量選擇吉祥的詞語，以表達對新人的美好祝願，在心理上取悅客人，烘托氣氛。比如我們可以把珍珠蝦蛄命名為伴我飛，把奶湯魚丸命名為魚水相依，把棗桂圓蓮子花生湯命名為早生兒子。如果婚宴上的菜肴是色、料、味搭配，我們壹般以鴛鴦命名，如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞腦、鴛鴦酥等。，祝新人和諧幸福。菜名比較忌諱，比如二龍戲珠，壹龍盤珠，二鳳朝陽。