開封最火的小吃是小宋城夜市。除了開封當地的特色小吃，小宋城夜市還有全國各地的美味習俗。自開業以來，先後榮獲“開封人民候車室”、“外地遊客首選”、“開封新名片”、“文化旅遊新地標”等美景。
這裏以木質仿古建築為主，回廊、亭臺、露臺傳來的傳統戲曲唱腔，將人們帶回到古樸溫婉的北宋。周圍的小吃攤販都穿著古色古香的衣服。不時有黑臉的“包公”巡邏隊出現。擡頭是天上的藍天白雲，低頭是錦鯉魚裏的荷花，流水小橋。無論外面風雨霧雪，依然四季如春。
小宋城小吃特色:
夜市小吃種類繁多，口味各異，有紅燒魚、餛飩、烤羊肉、油茶、豆腐腦、胡麻辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生餅等等。夜市裏有很多涼粉攤，“老開封人”吃涼粉很有講究。紅薯粉和綠豆粉做的涼粉切成薄片，加入豆瓣醬和胡椒粉。如果不是黃色或燒焦，他們不會滿意。
嘗過開封炒涼粉的遊客曾說:“不吃開封炒涼粉，就不來開封。”夜市的小籠包是開封人最愛吃的食物。它們甜而不膩。開封除了傳統小吃，還有全國各地的名優特產。