準備材料:火腿50g，幹野生蕨菜80g，皮蛋1，姜適量，鹽適量，蒜適量，蔥適量，香菜適量。
步驟1，首先將幹野生蕨菜放入水中煮沸，用換水的方法清洗幾次備用；
第二步，將火腿切片備用；
第三步，將皮蛋切成小塊；
第四步，油鍋燒熱，下姜蒜翻炒，下火腿皮蛋翻炒片刻；
第五步，加入開水，煮幾分鐘。
第六步:將野生蕨菜用幹火煮沸，然後轉小火，煮約15分鐘。上菜前加入香菜或蔥花。
第七步，火腿配上野生蕨菜，成品如下圖。