步驟
1.將主料中的面粉、糖與鹽混合好，酵母溶於水中，然後倒入面粉裏，揉成面團
2.主料中的黃油室溫軟化後，揉入面團中
3.面團揉到擴展階段後進行充分的發酵
4.發酵好的面團充分排氣後搟成長方形，包在保鮮膜中放入冷凍室40分鐘
5.面團冷凍時，將100克包酥用的黃油用油紙包好，搟成13cmX15cm的長方形，放冰箱冷藏
6.將面團與成片的黃油進行包酥，三折三搟，具體方法見“可頌”的菜譜
7.開酥完成的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹小時
8.面團從冰箱中取出後，搟成2mm厚的薄面片
9.用圓形的切割模，切割出圓形的面片
10.切割好的面片擺放在面板上
11.在面片的中下部塗抹全蛋液
12.在面片的中間，放入菠蘿醬
13.把圓形面片從上面翻折下來，形成餃子狀
14.用叉子在邊緣壓出花紋
15.在面皮的表面用鋒利的刀具劃出樹葉的紋理
16.在面坯的表面均勻的刷上全蛋液
17.將面坯整齊的擺入烤盤，找好間距
18.放入180度預熱好的烤箱，烤制15分鐘左右
19.表面金黃時可以出爐
20.看壹下酥松的層次