有什麽好的砂鍋菜譜做法簡單的介紹幾個

滋補老鴨湯 的做法 將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉汙染，姜切片備用。鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。砂罐至微火上，壹次放入清水350克，清燉3小時後，加味精即成。 鍋魚頭的做法 將魚頭、魚肉洗凈，控幹水份。熱鍋倒油，油量不用太多，油熱後，將魚頭魚肉放進去，小火煎壹下，煎至雙面發白，即可。倒入清水，放進鮮姜片、蔥把、幹紅椒，黃芪。大火煮開。待湯的顏色變濃了，全都倒進砂鍋裏，撒入適量的鹽，小火慢燉。燉魚的時間由個人而定，想吃魚肉的可以燉得時間稍短壹點，想喝魚湯的可以多燉點時間。我用中火煮了15分鐘，喝的時候放入香菜，或者，放入切碎的菠菜葉，覺得很好。 砂鍋燉驢肉的做法 生驢脯肉用清水洗凈，切成壹寸見方的塊，用鐵釬在肉上紮些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡壹小時，使其出盡血沫。冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗凈後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。砂鍋上火，加入花生油燒熱後入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯，大火燒開，移小火燉約二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌。