鯽魚要看吃的人數來決定臘肉皮的適量(有香味的，有沒有)
蔥姜蒜醋微酸。
幹辣椒面加適量胡椒粉
正宗大理酸辣魚的做法
步驟1
大概是主料魚被切成塊讓它更入味。
第二步
油熱後，先炸豬皮。
第三步
臘肉皮煎好後加水。
第四步
把水和魚壹起加入，再加點鹽，然後開始大火煮。
第五步
煮沸後會有白色泡沫，然後將白色泡沫舀出。
第六步
將白色泡沫舀起後，開始加入姜絲、蔥(蔥的綠色部分要留作備用)、蒜、草果和醋。
第七步
加入辣椒面上色(口味重的話多放點)，然後繼續大火煮，入味。
第八步
徹底煮熟後，出鍋前放入洋蔥，然後直接取出！
第九步
完了就好好享受吧~ _