壹.材料
面粉500克，鹽3克。
第二，實踐
1.在壹斤面粉中加入3克左右的鹽，用冷水和面粉混合。面條可以做得更硬。
2.用濕布蓋上面團或者醒發十五分鐘以上。
3.找壹個大壹點的盆，倒壹點涼水，不要碰面團，以壹半面團洗臉為宜。就是在水裏揉面團。
4.臉上的水渾濁了，就換壹盆水。洗臉後剩下的水不要倒掉。全部倒進壹個大鍋裏，放壹放。
5.把面在水裏洗四五遍，留壹點黃筋，盆裏是白洗水。洗好的面筋可以蒸，也可以煮。蒸出來的面筋有蜂窩，煮出來的面筋很結實。我喜歡烹飪。小時候奶奶總是煮面筋，炒拌著吃很好吃。面筋的做法很簡單。面筋直接在水裏煮，水燒開十幾分鐘就可以了。