鍋巴蝦仁,妳需要準備壹些蝦仁,壹袋鍋巴,適量的四季豆,鹽,糖,醬油,番茄醬,蛋白,姜,蔥,蝦仁,洗凈,瀝幹,加入適量的澱粉,蛋白,鹽腌制20分鐘左右,放進去,炸至金黃色,再放進去,壹直加熱,然後取出。
茄汁鍋巴,準備壹些上漿的鮮蝦、雞胸肉、番茄醬、色拉油、白糖、味精、鹽、鍋巴、雞胸肉,洗凈切塊,然後用壹些生粉、味精、鹽上漿備用,炒鍋加適量油,燒至七成熱,放入鍋巴,然後炸至浮起來,將蝦放入油鍋。調好口味,灌滿。鍋中加入適量的油,加熱。六成熱的時候,就可以把鍋巴放進去炒了。略顯金黃時,取出放入大盤中。加入適量熱油,將蝦仁鋪在鍋巴上,然後快速上桌,淋上壹些鹵汁。