八角75g、肉桂100g、甘草100g、草果25g、丁香25g、陳皮25g、花椒25g、香葉25g、大茴香25g、小茴香25g、羅漢果100g、高良姜100g、小茴香100g。用3只老雞，1只鴨子(去尾)，5000g豬排，5000g豬骨(分割)和2500塊牛腩控制湯汁，打去湯汁和雜質，倒入湯桶。加入3瓶醬油、100g玫瑰酒、1瓶醬油、2000g冰糖、50g粗鹽、400g味精，裝入藥袋，加入4000g用鵝油和洋蔥炒成的“凈蔥鵝油”。
在陶罐中燒開，用文火蓋上蓋子，燉4個小時。