材料:面粉300g，開水165g，紅糖40g，半幹酵母5g。
輔料:泡打粉1.5g。
步驟:
1.準備食材:半幹酵母、泡打粉、面粉、紅糖、開水。
2.將紅糖倒入盆中。
3.倒入開水，攪拌至糖融化，這樣就不燙了。
4.倒入酵母、泡打粉和面粉，用大廚機或手揉成光滑的面團，約15分鐘。
5.分成三等份。
6.揉成均勻的條狀，撒上壹些面粉。
7、三根面疊在壹起，不要太差。
8、直接拉成5、開花饅頭大的時候比較好看，斷口朝上，放正就行，不要過度排列，越隨意開花越滿意。
9.放在籠子裏發酵到1倍大，加泡打粉，不要過度發酵。
10，鍋上冷水，水燒開18分鐘，關火燜5分鐘出鍋。
11，成品如下。