砂鍋燜魚鍋怎麽做

1，材料:草魚1，紅辣椒2個，幹辣椒3個，蒜2個，姜5片，醬油，鹽少許，澱粉少許，蔥兩根，料酒適量。

2.將魚殺成小塊，洗凈，控制水分，加入少許鹽、澱粉和料酒腌制片刻。將魚塊放入鍋中用中火炸至三層熟，放入砂鍋中撈出備用。在炸魚的油中加入姜絲、蒜絲、胡椒粉，翻炒至香，加入少許水、醬油和少許鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘，撒上蔥花。