羊雜怎麽炒？

原料:羊雜400g、花椒、青椒、紅椒2個、蔥1/3、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、白胡椒粉適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、純糧酒適量、胡蘿蔔適量。

練習:

1.羊雜洗凈備用，蔥、蒜切碎，準備其他原料，蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香蓮斷開。

2、羊肉放入水中，去沫，撈起瀝幹水分。我沒有用高壓鍋壓。結果烤熟了，羊肉咬硬了，不動了。好像要先用高壓鍋煮，再煎。)

3.熱鍋放冷油，爆香蔥蒜，放入白胡椒，放入蔥，純糧和酒，醋，醬油，羊肉和煎鍋。壹定是著火了。

4、洋蔥褪色，加鹽、胡蘿蔔、紅薯、辣椒切絲，翻炒，上菜時關火，加入適量雞精。