準備材料：蒜苔15g，紅椒1個，臘鴨腿肉500g，花生油適量，雞粉適量，姜5g，蒜3粒，花椒10g，幹辣椒5g，料酒適量，生抽適量，老抽適量
1、將所有材料清洗幹凈備用。
2、姜，蒜切片，幹辣椒切段備用。
3、將鴨腿肉片下來備用。
4、蒜苔斜切段，紅椒切塊備用。
5、鍋中放入料酒，臘鴨片飛水濾幹備用。
6、鍋裏放油，放入姜、蒜、幹辣椒和花椒煸出香味。
7、放入紅椒片和蒜梗加少許鹽翻炒斷生。
8、倒入鴨片，調入生抽、老抽、雞粉、蒜苔翻炒均勻即可上碟。