食材：臘肉、碗豆莢（選擇婌的）、紅椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、雞精、白糖。
將臘肉（選擇肥帶瘦）煮熟切薄片、豌豆莢去莖洗凈、紅椒洗凈切小段、姜洗凈切絲、蒜洗凈切片。
豌豆莢炒臘肉做法；
鍋熱加入少許油浸鍋倒出，鍋中倒入臘肉翻炒至出油，加入豆瓣醬炒出紅油、加入姜絲、蒜片翻炒片刻、加入豌豆莢、紅椒段斷生加入少許生抽、白糖、雞精炒勻裝盤食用。
備註；臘肉本身就鹹，加上豆辨醬、生抽有鹽，所以不需要加鹽，加白糖除了提鮮也可以避鹹味。謝謝您的查閱！