1
和面。取適量面粉和成面團。放置20分鐘左右。
2
餳面的時候，準備調料。取六月鮮豆瓣醬、李錦記香辣蒜蓉醬、甜面醬若幹，調成混合醬，香辣蒜蓉醬多放壹些。香蔥洗凈切成沫沫。
3
面團切成面劑子，搟成餅，先刷壹層食用油，抹勻。再刷壹層混合醬。刷完醬面餅卷起來，擰成面團，在搟成餅。
4
餅鐺放少量油，將搟好的餅放入。
5
餅熟後，表面再刷壹層混合醬，撒上小蔥花，蓋上餅鐺蓋。香味出來後，即可拿出，切塊裝盤。開吃。