做法:1)南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊。鹹鴨蛋去皮切丁。洋蔥切末，姜切片。
2)鍋裏放油，放入蔥花和姜片炒香，放入鹹鴨蛋丁，再下料酒。
3)加入南瓜片翻炒。南瓜熟前，加鹽，雞精，翻炒幾下，關火，倒入香油。
就這樣，南瓜表面覆蓋了壹層沙沙作響的鹹蛋黃，味道真的很好吃！^_^
熱情提示:
1)在炒菜的過程中，可以加點水，壹點點！！！
2)因為鹹鴨蛋本身是鹹的，放鹽的時候壹定要寫仔細！！
2、鮮蝦蛋羹又香又嫩！(海鮮最好。)
材料:雞蛋兩個，鮮蝦50克。
輔料:洋蔥、花生油、鹽。
練習:
將雞蛋打在碗裏，加入剁碎的蝦仁和少許蔥花、鹽、花生油打勻(壹定要把雞蛋打出來，以表面出現很多小氣泡為準)。
然後，取壹杯100 ml的80度左右的水，邊打邊放水，直到雞蛋完全松散(註；水可以多壹點，也可以少壹點，但壹定不能壹次全倒。
最後在鍋裏放水著火，把碗直接放在水裏蒸10分鐘，就OK了(註意:水燒開後關小火)。
用我的方法做出來的蛋羹絕對營養又嫩。