調料紅豆餡適量；
蘇式綠豆糕做法和步驟
1去皮綠豆放入碗中；加入適量水浸泡壹夜；將浸泡後的綠豆撈出，放入盆中；
2上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度；趁熱用勺子壓成泥狀；
3炒鍋中放入麻油；倒入葵花籽油混合；將綠豆泥掰碎後放入；
4用小火拌炒均勻；放入細砂糖和麥芽糖；繼續小火拌炒；
5不停的拌炒，至綠豆泥呈團狀；放涼至不燙手，將綠豆泥分成10等份，搓圓；取壹份綠豆泥，放入保鮮膜中壓平；
6擠入適量紅豆餡；用綠豆泥將餡料完全包裹住；用手搓成略小於模子內徑的圓柱體，在表面蘸少許炒熟的低粉；
7將綠豆泥放進模子內；將模子直接扣在案板上，用力按下後，壓出花紋；輕輕提起模子，就可以了；