原料:魚500克，姜15克，蒜15克，青椒50克，澱粉15克。
1，將魚放入鍋中，將青椒炒熟切塊，鍋中加入適量的油，油加熱後加入提前腌制好的魚塊，待魚成型後用勺子搖壹下。
2.將食材放入鍋中，煎約3分鐘，撈出控油。鍋中加入適量底油，放入姜蒜炒熟，炒熟後加入豆瓣醬和蠔油。
3.將配菜翻炒，將魚翻炒，將炸好的魚塊放入鍋中，加入適量的水，用少許醬油煮3分鐘左右。
4.在配菜中加入青紅椒和適量的蠔油，最後在稀醬上放點水澱粉。醬勾好後，就可以出鍋了。