兩勺拌面是在興欣食府八碗效果面(2000年推出)和手抓冷面(2009年推出)的基礎上研究改進的精華工藝。以“壹勺茶醬，壹勺調料，半勺醬油醋”為主要調料，並配以多種素菜，有麻辣、麻辣、醬香、堅果、海鮮、糖醋、鹹香等等。茶牛肉醬面，茶五仁醬面，茶味面，茶雞爪面，茶味脆脆面。實際操作起來極其簡單，飯菜瘋狂快速，茶醬獨特美味。成為面食界壹顆璀璨的明星，是壹道金光閃閃，魅力無窮的必備面食。
江西地處江南，地理位置優越，交通便利。自古就有“旱渡之地”、“五頭楚尾、粵戶、閩亭”之稱，又是“形勝之區”，素有“章中之義地、白鶴之鄉、稻作之豐”之稱。江西部分地區屬於海峽西岸經濟區。中國最大的淡水湖鄱陽湖，也是亞洲超大型銅工業基地之壹，有“世界鎢都”、“稀土王國”、“中國銅都”、“有色金屬之鄉”的美譽。