香腸鮮蝦燜飯的做法 ?
土豆，胡蘿蔔切丁，香腸切丁，蝦剝皮去蝦線，洗凈備用。
炒菜的佐料根據自己口味添加。（我比較偏愛東南亞風味）少許青咖喱醬和海鮮炒醬提鮮味，壹勺蠔油，兩勺日式醬油，佐料備齊。
鍋裏放少許橄欖油（豬肉香腸本來就會出油，不需要加太多炒菜的油）分批次先倒入蔥姜煸炒，再下香腸和土豆胡蘿蔔繼續炒，最後加入鮮蝦炒得7，8分熟的時候關火。
生米飯加水單獨放砂鍋裏，炒鍋裏的菜倒砂鍋進米飯裏，中火轉小火煮，水快熬幹的時候關火蓋好蓋子悶15-20分鐘就好了，如果水加少了飯沒熟，可以再加水開火煮到水收幹繼續關火燜熟。
悶好揭蓋就可以開動囖！
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