主料高筋面粉130g細砂糖20g酵母2.5g黃油13g牛奶45g雞蛋15g鹽2g 輔料低粉50g糖粉25g雞蛋13g奶粉5g黃油30g鹽1g
步驟
菠蘿脆皮面包的做法步驟11.菠蘿皮用輔料裏的所有材料攪拌備用。
菠蘿脆皮面包的做法步驟22.面包的面用主料裏的材料，放入面包機，選擇發酵鍵。
菠蘿脆皮面包的做法步驟33.發酵好的面團，揉好排氣分成4個，醒發15分鐘。
每個包上菠蘿皮，將表皮切成菱形的形狀。
菠蘿脆皮面包的做法步驟44.烤箱選擇發酵功能40分鐘，加壹小盤熱水，保濕。
菠蘿脆皮面包的做法步驟55.發酵好後，烤箱190度預熱。
烤20分鐘左右。
菠蘿脆皮面包的做法步驟66.美味菠蘿面包做好了。
表皮脆脆的，味道很香的，真的很美味。