如果是食用石膏粉(生石膏粉，又稱豆腐粉)配制的石灰水，對身體無害。食用石膏粉主要用作豆制品的添加劑(如制作豆腐)。
註意:食用石膏粉中的砷含量是有嚴格限制的，否則食用砷含量超標豆腐的人會出現不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至導致砷中毒導致更大的病變。