太安魚的制作材料：
主料： 花鰱（大頭魚）壹條,窩筍
輔料： 大蔥,蒜 ,姜,泡椒泡姜,香菜,郫縣豆瓣,白糖,花椒,豆粉（生粉）,白酒
教您太安魚怎麽做，如何做太安魚才好吃
1. 將魚宰成魚塊,腌上郫縣豆瓣，白酒（去腥），加豆粉調好。
2. 準備好的窩筍打底，，大蔥段和香菜。
3. 準備的調料
4. 將窩筍在開水中川壹下鍋，要脆點到少點時間。
5. 將腌好的魚片，在油鍋裏梭壹下鍋
6. 加混合油（素油和豬油少許），將調料放入炒香後。將魚塊加入。再加入大蔥段。 7、加入味精。鮮味。起鍋