食材明細
藕250G
肉餡150G
蛋清1個
澱粉適量
蔥1棵
姜1塊
香油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
私家肉餡藕的做法步驟
1
藕削完皮冼幹凈備用（選兩頭不要有洞的藕）。
2
肉餡內加入蔥末，姜末，壹個蛋清，二勺面粉，攪拌。
3
倒入生抽少許，鹽，雞精，料酒，香油，朝壹個方向攪動，上勁至成肉餡不松散。
4
把藕的壹頭的切下來備用，然後用筷子把肉餡塞藕裏面。
5
好下面的空間很大，壹定要用筷子頂到頂，給塞滿了。
6
把切來的另藕頭裝上，牙簽固定。
7
上鍋內蒸，蒸50分鐘左右，可用牙簽紮壹下熟透沒有。
8
8把蒸好的肉餡藕切成片，裝盤即可