2.將墨魚幹浸泡在水中壹夜。水浸泡後會變黃。
3.生姜切片。墨魚去骨切成大塊雞肉，洗凈剁碎成小塊，加入冰糖、胡椒粉、料酒等輔料。
4.將墨魚浸泡過的水倒入食材中。加壹點水
5.放入防水燉鍋中燉三個半小時。如果是火鍋，大火燒開後文火燉三個半小時。
拿鍋吃。
擴展數據
1，墨魚是壹種美味的海鮮，而且營養豐富。每100克烏賊含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.0毫克。其中所含的多肽具有抗病毒、抗輻射的作用。
2.烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
參考資料:
百度百科:墨魚幹