黃豆燒肉
“香甜松軟，入口即化。”
用料
主料
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豬肉400克
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黃豆200克
輔料
紅燒醬油
4茶匙
菜籽油
1茶匙
五香粉
1/2茶匙
鹽
1/3茶匙
胡椒面
1/3茶匙
冰糖
1撮
黃豆燒肉的做法
1.
黃豆淘洗，浸泡兩三個小時。
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2.
五花肉在熱鍋中烙皮，洗滌後切大方坨。
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3.
鍋熱、少油，中火放入豬肉翻炒；
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4.
炒至豬肉吐油、焦黃，小火下冰糖煎化；
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5.
加入紅燒醬油，翻炒上色；
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6.
將肉倒入電壓力鍋，下黃豆、五香粉、胡椒面，加水壓二十分鐘。
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7.
泄壓後倒入另鍋，大火收汁；
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8.
汁幹吐油，放鹽調味即可出鍋上桌。
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黃豆燒肉成品圖
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