輔料:白胡椒粉配蔥、姜、鹽。
生產步驟
原料圖。
2.將豬蹄放入水中煮沸三到五分鐘，加入白酒煮沸，不要蓋鍋。拿出來洗幹凈處理。
3.將豬蹄、蔥姜、黃豆加入砂鍋中。
4.壹起煮壹個半小時。如果是高壓鍋或者其他鍋，根據情況確定。如果妳想用勺子撇去燉鍋和砂鍋途中的浮沫和油汙。確保湯清淡爽口。這叫疲勞。這壹步的燉煮會讓成品看起來幹凈利落。
5.加入鹽和胡椒粉，繼續燉半小時。
6.出鍋了。
黃豆豬蹄湯的做法小貼士
1，這豬蹄，不好吃的話會發臭。我買了個冷卻器，比較好。但如果是肉攤上的，建議先用刀把豬蹄刮幹凈，然後洗幹凈，在鍋裏放壹塊碎姜，用半湯匙胡椒粉煮開焯壹下。那豬蹄湯不僅沒有味道，還有淡淡的香味。
2、豬蹄湯壹般燉至湯汁呈乳白色。不要太軟，不像面糊那麽好吃。時間2小時左右。