請問冬天怎麽腌制白菜？

酸菜屬於醬菜菜單，主要原料是大白菜；工藝為酸洗，生產簡單；如果妳遵循這個食譜，歡迎分享妳的經驗，無論成功或暫時失敗。

酸菜原料:大白菜、蘋果、梨。

酸菜的食材:蔥、蔥、姜、蒜、韭菜。

酸菜的調料:幹辣椒和粗鹽。

酸菜的做法:

1，白菜洗凈，垂直切成四瓣；

酸菜的做法

2、在白菜上撒鹽，撒在每片葉子上，下面撒壹層，撒在切面上；

酸菜的做法

3.鹽後腌制12小時以上，直到大部分水分被殺死，葉子變軟；

酸菜的做法

4.準備辣醬的材料:蘋果、梨、洋蔥、韭菜、蔥、姜、蒜，當然還有幹辣椒；

酸菜的做法

5.有的材料切成小塊，用攪拌機打碎；

酸菜的做法

6、辣椒要很細，這樣容易入味，以後味道好；

酸菜的做法