首先，胡蘿蔔燉鴨:
1.準備食材，胡蘿蔔去皮洗凈切塊，鴨肉切絲洗凈。
2.準備調料:茴香、蘋果、杏葉、蒜精、小米辣。
3.冷水和酒。芯片。將洋蔥和鴨肉焯壹下，
4.熱油，蔥和姜，直到香味，
5.炒鴨肉得油。
6.加入兩碗水、四大勺醬油和壹勺蠔油燒開，小火燉30分鐘。
7.加入胡蘿蔔，燉10分鐘。
8.加入蔥花翻炒。
二、肉泡晶粉:
1.將肉末翻炒，加入少許蒜末，生抽，老抽，鹽調味，2勺辣椒醬，
2.將泡好的粉絲放入2碗水中煮5-6分鐘。
3.將蔥花、紅辣椒和雞精煮沸。
三、米粉肉:
1.五花肉切塊，加入姜絲、蔥絲、兩勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽。壹勺蠔油，壹勺白糖，壹勺豆瓣醬。
2.加入半袋米粉，加少許水，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.再用壹個大碗，先鋪壹層土豆，然後把肉壹塊壹塊鋪上，放入蒸籠蒸壹個小時。
四、麻辣腐竹:
1.腐竹提前用冷水浸泡，調好醬料。
2.將油燒熱，將腐竹炸至金黃色，倒入醬汁翻炒。
3.加入孜然粉、辣椒面、白芝麻、孜然粒，攪拌均勻。