大頭魚（草魚
鯇魚等都行約壹斤半）
鹽
生抽
料酒
姜相克食物
蒜
腐竹相克食物
冬瓜相克食物
菜譜做法：
1.大頭魚洗凈斬塊，放少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘。
2.腐竹先用油中小火炸壹下。
3.鍋中放適量油，中火燒熱放魚塊下去煎至金黃色。
4.煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、適量水，大火燒開後小火燜15分鐘左右，再調味即可。