原料:糯米糕的原料是糯米10斤(傳統無錫糯米)，大棗3斤，水30斤，葡萄幹適量。
比例為10斤糯米、3斤大棗每只陜西高震技訓鍋，對泡米、煮飯、加水、煮飯都有嚴格的要求。
1.泡米，米是糯米，水是清水。泡壹天，米心泡好，洗幾次，脫泡，瀝幹。
2.包裝，先放棗和葡萄幹，再放米飯，壹層壹層，壹層以上，最後在上面放壹層棗和葡萄幹。
3.火力，壹般是陜西珍餅技術培訓後兩個小時左右，然後改成文火再蒸五六個小時。
4.加水。首先，在甑中的棗米中加入溫水，使棗米混合。第二，從出氣口向大鍋內加入冷水，使大鍋內的熱空氣沖入甑內。
蒸甑餅時，把甑放在大鍋上，鍋裏加水，然後把泡好的糯米和紅棗鋪在甑底陜西珍餅技術培訓。具體來說，
需要先鋪壹層紅棗，再鋪壹層糯米，這樣壹層夾壹層，壹共鋪七層。鋪好後蓋上濕布和鍋蓋。用武火煮沸，蒸好後在濕布上灑清水，
反復灑水三遍，最後文火煨蒸。經過五六個小時的技術培訓，蛋糕就可以蒸了。
這樣做出來的燒餅，不僅軟硬適中，而且色澤鮮潤，吃起來黏糯香甜，味道鮮美。