包頭魚燉豆腐的正確做法如何用包頭魚做豆腐？

1.準備材料:包頭魚頭壹個，嫩豆腐兩片，姜、蒜、香菜、青蒜、紅辣椒、豬油、料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、糖、鹽、雞精少許。

2、壹個魚頭，洗凈瀝幹備用。

3、紅辣椒斜刀，蒜，姜切片。將青蒜切碎，香菜切段。

4、鍋熱，倒入適量油，將魚頭放入中火慢煎。

5.將魚頭煎至金黃色，繼續煎壹面。

6.魚頭煎好後，加入姜、蒜、紅辣椒。

7、料酒的量多壹些，鹽兩勺半，雞精壹勺，醬油四勺，白胡椒粉，胡椒面少許。半勺糖，壹勺豬油。加入適量的水，蓋上蓋子小火煨。

8.把魚頭燉入味，和嫩豆腐壹起燉。

9、慢燉魚頭豆腐，撒上青蒜葉和香菜。