苦瓜
200克
竹筍
100g
胡蘿蔔
50克
佐料
青蔥
適量的
蒜瓣
三
牛肉豆豉醬
20克
糖
2克
鹽
適量的
麻油
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備食材苦瓜？胡蘿蔔？竹筍。
2.苦瓜洗凈切丁，竹筍和胡蘿蔔分別切丁。
3.鍋裏燒開水，放入筍丁，煮1分鐘。
4.然後把切好的胡蘿蔔丁放進去焯壹下，再拿出來晾涼備用。
5.鍋中加入壹些鹽和油，然後將苦瓜焯壹下，放涼備用。
6.在炒鍋裏翻炒蔥，姜和蒜。
7.加入牛肉豆豉炒香。
8.倒入筍丁和胡蘿蔔丁翻炒。
9.加入鹽和糖，攪拌均勻。
10.然後倒入苦瓜，快速翻炒。
11.加入少許雞精，倒入香油。
12.翻炒均勻後關火。
技巧
熱燙苦瓜需要壹點鹽和油，這樣苦瓜的顏色才好看。
將苦瓜快速翻炒，與其他食材攪拌均勻，然後關火，這樣可以保證苦瓜的色澤和口感。