海蝦不是每個季節都有，想吃海鮮只能買凍海蝦。那麽如何把凍海蝦做的好吃呢？今天介紹的幾種家常菜做法，既保留了海蝦的原味，又更加鮮美，營養成分保存完整。
水煮凍蝦
材料:凍蝦、蔥、姜、蒜。
1.將洋蔥切好，姜切片。
2.燒壹壺開水。水燒開後，倒入少許料酒，放入蔥姜末，加入30毫升左右的食用油。
3.將解凍的蝦直接放入鍋中煮至蝦熟，蘸汁食用。
南瓜燉蝦
材料:南瓜壹個、海蝦200克、洋蔥壹個。醬油壹茶匙，醋壹茶匙，鹽壹茶匙，雞精半茶匙。
練習:
1，南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小塊(這樣容易入味，也可以縮短燉的時間)。
3.蝦洗凈去頭備用(蝦頭不可食用)。
4.將洋蔥切碎以備後用。5、鍋中倒入適量的油，熱鍋。
5.油溫六成熱時，放入蔥花翻炒。
6.加入海蝦翻炒。8.加入少許(或壹勺)醬油，不斷攪拌。
7.翻炒至蝦仁變色，約六成七成熟。
8.加入切碎的南瓜塊翻炒。
9.倒入少許醋(或壹勺)翻炒。
10，倒水，剛好沒過南瓜塊。
11，放壹勺鹽。
12，加入半茶匙雞精，蓋上鍋蓋燉。
13.燜煮時間為20分鐘，期間要經常開蓋翻滾。