濰坊朝天鍋的配方營養

葛仙米含有15種氨基酸，人體所需的8種氨基酸中的7種，幹物質總蛋白高達52-56%。維生素C含量接近鮮棗，維生素B1和B2高於壹般菌藻，並含有15種礦物質:磷、硫、鈣、鉀、鐵、鍶、釔等。還有藻類澱粉等糖類。蛋白質比大豆高，鈣含量在蔬菜中很少見，碳水化合物比很多蔬菜都高，而且提供的熱量適中，是極好的天然健康食品。中醫認為葛仙米性味甘、淡、寒，有清熱明目、收斂益氣之功，可治目赤、夜盲癥、脫肛、燒傷等。