放出瘦肉腌制，炒至變色，撈出，加鹽將姜、蒜、蔥、青椒炒至斷，倒入瘦肉，放煙，料酒，大火翻炒。
可樂雞翅
1.冷水煮雞翅。
2.撇去漂浮的壹端
3.煎至兩面發黃，壹勺生抽，兩勺老抽，壹勺料酒。
4.倒入可樂，燜煮，收汁
5.收汁後撒上白芝麻。
鯽魚豆腐湯
將魚背部抓傷，用酒和鹽煮熟，腌制去腥，將魚煎至兩面金黃，放入姜蒜炒香，放入嫩豆腐，放入開水和蔥，用鹽燉10分鐘，放入腐竹3分鐘，放蔥花出鍋。