1.將凝固的鴨血切片，韭菜切成長段。
2.鍋中放水，放入鴨血片，燒開，撇去浮沫，撈出鴨血瀝幹水分。
3、鍋裏放壹點油，放壹點脂肪顆粒，炒壹下油。
4.將韭菜倒入，炒至略軟，將燙好的鴨血片倒入，加鹽，翻炒均勻後即可食用。
5.韭菜炒鴨血。