食品
低筋面粉120g
中筋面粉100克
蘇打粉3克
3克發酵粉
黃糖170克
黃油150克
黑巧克力200克
55克雞蛋
方法/步驟
將低筋面粉、中筋面粉、泡打粉、蘇打粉、海鹽調勻後過篩。
黃油應該在室溫下變軟，然後加入糖粉，用打蛋器攪拌。黃油打得越好，面團的延展性就越好。
將黃油打勻後加入雞蛋(如果想雞蛋豐富可以再加壹個，如圖，兩個雞蛋)，加入香草奶油。
用刮刀攪拌混合。這個步驟不能用攪拌器攪拌。加入面粉的黃油會被打蛋器攪拌，去除黃油的蓬松狀態。
將預熱好的烤箱放在烤箱中層，烤15分鐘左右。這種曲奇屬於軟化曲奇，不需要烤太久，但是也可以根據自己的喜好烤的簡單壹點。
如果想要更脆的口感，可以烤20分鐘左右。當然這也是基於個人烤箱的時間和溫度。