材料:65438+韭菜0根，雞蛋3個。
輔料:胡蘿蔔半根，油適量，鹽少許。
1，香蔥洗凈切段，胡蘿蔔切絲。
2、雞蛋打散，加入少許鹽拌勻。
3、熱鍋熱油，倒入蛋液兩面煎。
4.取出雞蛋，再次放油，放入胡蘿蔔和韭菜，加入少許鹽。
5.韭菜變軟後，加入雞蛋翻炒均勻。
6.完成。
註意事項:
1，要煎蓬松蛋，需要把油燒得很燙。
2.韭菜嫩，不宜炒太久。