壹塊豆腐
3黑木耳
胡蘿蔔
適量的糖、鹽、醋和澱粉
3瓣大蒜
香蔥番茄醬適量
食譜做法:
1.先將豆腐切成2厘米見方的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。(防止以後油炸)
2.將木耳浸泡在發切絲中，胡蘿蔔切絲，青蔥切碎，大蒜切碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油打成汁備用。
4.將豆腐從鹽水中瀝幹，熱鍋放油冷卻，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔和木耳翻炒，聽到木耳爆響，將豆腐翻炒至金黃色，加入調好的汁小火，放入壹勺鹽，待湯濃後關火，撒上蔥段。