麻辣魚的原料:壹條3斤多的大草魚；
麻辣魚的食材:香菇、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、隰縣豆瓣醬、芝麻等；
麻辣燙的底料:豆芽、海帶、生白菜；
香辣魚的做法:
1，草魚切片，用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘；
2、炒鍋放油，炒香辣椒和花椒。將洋蔥、生姜和大蒜炒香。用息縣豆瓣醬炒紅油，加入高湯，煮香菇。
3.然後依次放入裝有盲魚頭、魚排和魚片的咀嚼楔；
4.盆裏的底料是焯水的豆芽、海帶、生白菜；
5、熟魚出鍋，倒入盆中，再撒上蔥、姜、蒜、芝麻；
6、鍋中放油，放入花椒和辣椒再次翻炒；
7.把油倒進盆裏，這樣~ ~ ~
香味撲鼻，新鮮麻辣魚就做好了！