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海帶粉條豆腐湯的做法

食材:帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。

具體做法:

1、先準備好食材。白菜洗凈改刀,海帶和紅薯粉條用溫水泡軟,北豆腐切方塊兒,豆角洗凈切段兒,蔥姜改刀待用。

2、熱鍋涼油,冰糖涼油下鍋,我們先來炒個糖色。

3、把冰糖小火炒至焦糖色後,加入五花肉片,快速翻炒,讓肉片上色,然後繼續小火翻炒壹會兒,把油脂炒出來壹些。

4、接著放蔥姜八角和香味,繼續翻炒出香味兒。

5、然後加入白菜,翻炒兩三分鐘,把白菜炒至微微發軟。

6、加入醬油,翻炒均勻,添加適量清水,然後把豆角、改過刀的海帶、粉條和豆腐放進去,加鹽調味兒,輕輕地攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火慢慢燉。

7、直到把蔬菜燉熟即可關火出鍋。

8、米飯跟它是絕配,饅頭和烙餅同樣也可以,壹樣好吃。