材料
1個鵝蛋，1勺蔥花，少許鹽。
工作方法
1.雞蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌勻。
2.在鍋底刷上壹層薄薄的油，舀入2勺蛋液，輕輕晃動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然後開小火煎至蛋液半凝固。用鏟子從壹邊卷起來。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪開後，再用火加熱，不然蛋液壹碰到火鍋就凝固了，不容易流動。
3.把第壹個蛋卷卷起來，推到鍋的壹端。舀入2湯匙蛋液，直到鍋空了。
4.煎到半凝固時，從第壹卷蛋卷開始卷起來。
5.重復以上步驟，直到蛋液用完。將卷好的蛋卷煎2-3分鐘，直到表面微黃。