1.材料:茄子壹個，土豆壹個，青椒紅椒壹個，香蔥香菜蒜瓣適量，豆瓣醬1勺，肉末或炸醬適量。
2.茄子在鍋裏蒸，土豆下水煮二十分鐘左右。妳可以把它放在微波爐或者高壓鍋裏，只要是煮熟的。
3.其他配菜洗凈，全部切好備用。
4.鍋裏倒油，放入準備好的肉末炸醬，如果不行，放入肉末翻炒，然後放入豆瓣醬，適當加壹點醬油調味，放入紅椒青椒翻炒幾下
1.材料:茄子壹個，土豆壹個，青椒紅椒壹個，香蔥香菜蒜瓣適量，豆瓣醬1勺，肉末或炸醬適量。
2.茄子在鍋裏蒸，土豆下水煮二十分鐘左右。妳可以把它放在微波爐或者高壓鍋裏，只要是煮熟的。
3.其他配菜洗凈，全部切好備用。
4.鍋裏倒油，放入準備好的肉末炸醬，如果不行，放入肉末翻炒，然後放入豆瓣醬，適當加壹點醬油調味，放入紅椒青椒翻炒幾下，再放入壹點熱水，這樣湯後拌菜就有點輕松了，最後放蒜出鍋。
5.將上壹步炒好的醬料倒入準備好的土豆茄子中。
6.加入歐芹和切碎的青椒，攪拌均勻。