材料:白菜200g，豆腐幹1塊，豬肉100g，蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、油。
操作方法:
1.白菜洗凈，控幹水分，切絲。
2.豆腐幹用水沖洗幹凈，控幹水分，切成絲。
3.豬肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成絲。將蔥、姜、蒜切段備用。
4.用水焯壹下卷心菜。水燒開後放入鍋中10秒取出。迅速用冷水冷卻，瀝幹水分。
5.將豆腐幹用水焯水，水燒開後放入鍋中煮30秒，撈出瀝幹水分。
6.在鍋裏加熱油。油熱後，將花椒放入鍋中，放入肉絲翻炒。
7、炒至肉絲顏色略白，加入料酒、蔥、姜、蒜，翻炒。立即加入豆腐幹翻炒，加入少許醬油和少許水。
8.豆幹翻炒壹分鐘，白菜翻炒，加鹽。將白菜用水焯壹下，稍微翻炒壹下，加入味精，關火，取出勺子。
營養價值:
白菜味甘脆，具有清熱解毒、抗衰老、提高免疫力、防治高血壓的功效。豆腐幹營養豐富，豆味醇厚，具有保護心臟、防止動脈硬化、預防心血管和骨骼疾病的作用。白菜豆腐幹炒豬肉營養豐富，味道鮮美，酥脆爽口，風味獨特。