菠蘿
250克
砂糖
150g
佐料
無鹽黃油
10g
鹽
2g
步驟
1.把菠蘿切成方塊。這個菠蘿很嫩。我還沒有去掉中間的核。如果核心的纖維太粗，我會把它去掉。
2.將菠蘿丁放入保鮮盒中，加鹽。
3.加入糖，攪拌均勻。掩護。在冰箱裏腌壹晚上。
這是腌制了壹夜的菠蘿，沒有加水還有很多湯。
5.把菠蘿放在小鍋裏煮幹。不用鐵鍋，可以用陶瓷制品或者不銹鋼。這個過程需要用小勺攪拌。中火的話需要30分鐘左右。
6.這是未加鹽的黃油，通常用來塗抹餐包。
7.等小鍋裏的水幹了，加入黃油繼續攪拌。不停攪拌，小心醬汁濺出燒焦。
8.鍋裏的水完全幹了。這個時候可以聽到劈裏啪啦的聲音，就可以關火了。關火後繼續攪拌1分鐘。