吳川包粽子來自哪裏？

吳川包粽子以其光滑、美味和適中的硬度而聞名。蒸餃是將白糯米浸泡，晾幹，用鮮豬油炒熟，加入叉燒瘦肉或五花肉，用紅蝦或蟹肉作餡制成。烹飪溫度適中。灰水精制方法如下:將稭稈焚燒成灰，加入適量水攪拌，靜置壹段時間，倒出上清液成為“灰水”；將糯米適時浸泡，取出瀝幹水分，然後用粽子葉將浸泡後的糯米包好，再放入沸水中用武火煮開，放入粽子中煮2小時左右，直至熟透。冬春炎熱，夏秋寒冷。成品金黃，軟韌，蘸蜂蜜或紅糖，香甜，風味獨特。