1.將蔥、姜、蒜、紅辣椒切段備用。
2.酸菜切絲備用(酸蘿蔔更好)
3.準備:先把豬蹄清洗幹凈，剁成小塊備用(建議妳買幹凈的豬蹄，省事很多。照顧好自己是壹件很麻煩的事情！)昨天我用湯煮了豬蹄。
4.豆芽去掉尾部，洗凈待用。
5.金針菇去尾洗凈備用。
6.往煎鍋裏加油
加入豆芽
8.往鍋裏加入半勺高湯。
9.加入金針菇
10.肉湯
11.加入豬腳，煮沸，加入肉湯和壹碗。
12.滴壹點醬油
加入原湯，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉約15分鐘，加入適量鹽和雞精調味。
13.撒上香菜裝飾平底鍋。又酸又辣，胃口大開！