2.排骨用少許鹽、糖、澱粉腌制均勻，再加入少許植物油海豹油。
3.熱鍋放植物油，放入板筋至油溫50%左右，放入備用。
4.鍋內留底油，放入少許大蒜，用蒜苔翻炒至斷，放入少許鹽，炒好後放好。
5.鍋內放入適量植物油，放入切好的幹辣椒和大蒜炒香，然後舀入壹湯匙豆瓣醬(口味重的可適當增加)，炒勻至香。
6.回鍋盤筋，大火翻炒均勻。
7.倒入蒜苔，翻炒均勻，嘗壹嘗，如果還是覺得淡，加壹點鹽，裝起來享用。