材料:磨環3斤，陳醋1.5斤，糖半袋。
做法:1，將土圈浸泡壹小時。2.用牙刷等物品刷地環。3、鍋裏放醋燒開放糖進去，放涼備用。4、洗缸，扣使缸內的水變幹。5.將接地環壹層壹層放入圓筒中。6.把涼透的糖醋倒進壇子裏，糖醋能浸到壇子的五分之四。7、密封，壹個月後即可食用。
土圈，又名花蜜、地肫、崗肫、椴子。甜，脆，像紅薯壹樣涼，無毒。主解渴體熱，以大熱擾人，補虛安神，續傷。除胃熱、黃疸、口唇幹燥、氣短、水循環不暢外，方便停小。出生於洪農、四川和殷珊。雖然有益，但埋得深是好的，生在鹵水裏是有毒的。在二月和八月，根被收集並且暴露於幹燥，並且它在30天內完成。
土荊芥又名蕪菁，為多年生草本植物，為唇形科草石蠶的塊莖。塊莖又脆又嫩，可以做成蜜餞、醬料、泡菜，非常好吃。食用時以涼拌為主，也可加工成鹹菜、罐頭、甜果等。它是國內外著名的“八寶”和“什錦飯”之壹。揚州蘿蔔罐頭是醬菜中的上品。重慶稱之為“地滾牛”，陜南稱之為“地滾魚”。